菠萝的功效与作用及营养价值

　　1、助消化
　　由于菠萝具有酸甜可口的性质，所以菠萝具有助消化的功能，主要原因是因为它具有酸丁酯这种成分，而这种成分具有刺激唾液的分泌，以及促进食欲增加的功效，所以对于一些不爱吃饭的孩子来说，食用菠萝是一种可以促进食欲的好方法。
　　2、消水肿
　　很多人喜欢吃菠萝是因为它的口感比较好，但是对于它的一些功效不了解，今天介绍的第1个吃菠萝的好处是可以消水肿，菠萝能够有效的解除堵塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，因此可以改善血液循环，从而起到消除炎症和水肿的作用。
　　3、减肥
　　菠萝的第2个好处是可以起到减肥的作用，因为菠萝中含有丰富的果汁，而这些果汁的作用是可以酸解脂肪，最佳的食用方法是可以在我们的食物中搭配一些菠萝或者菠萝汁，但同时我们也要注意不能吃太多的，未经处理的生菠萝，这样对人体有不好的影响。
　　4、清肠胃
　　菠萝的第4个好处是可以去油腻，同时起到清理肠胃的作用。因为菠萝中含有多种蛋白质，而这些蛋白质可以分解酵素有助于人体消化功能，所以这对于长期食用油腻食物的人来说，是一种绝佳的清理肠胃，去除油腻的选择。
　　5、美容
　　菠萝还具有美容的功效，可以作为爱美女性保持肌肤容光焕发的一种水果。
 

　　菠萝为什么要泡盐水
　　1.改善口感。菠萝中也包含有机酸，食用之后会导致口腔有不适感，也会对菠萝口感产生影响，使用盐水浸泡之后能够破坏掉这种有机酸成分，可使菠萝口感变得更好。
　　2.预防过敏。使用盐水浸泡是由于菠萝中包含菠萝朊酶成分，可能会导致引发过敏反应，使用盐水浸泡能够破坏掉这种物质，可起到预防过敏作用。
　　3.杀菌。使用盐水浸泡菠萝还可起到杀菌功效，使用盐水浸泡之后可将菠萝表面细菌杀灭，避免由于细菌感染导致引发腹泻、腹痛等不适症状。
　　菠萝的禁忌与副作用
　　一、禁忌：
　　1.不能与鸡蛋一起吃：菠萝中含有大量的果酸，鸡蛋中富含蛋白质，如果两者一起吃，可能会发生相互作用，导致蛋白质凝固，容易影响消化，因此食用者不可以将菠萝和鸡蛋一起吃。
　　2.不可以过量地吃：菠萝中含有的酸性成分及纤维素较高，容易刺激肠胃分泌较多的胃酸，加快胃肠蠕动，如果食用者过量地吃，可能会对肠胃造成刺激，出现腹痛、腹泻等不适症状。
　　二、副作用：
　　1.过敏：如果食用者体质比较敏感，菠萝中含有菠萝蛋白酶这种比较容易过敏的物质，可能会导致过敏。
　　2.肠胃不适：如果食用者过量地吃菠萝，可能会摄入过量的草酸与果酸，造成摄入过多的酸性物质，容易刺激肠胃，引起腹泻、腹痛等肠胃不适症状。
　　3.头痛：菠萝中含有一种含氨的神经递质，如果食用者过量地吃菠萝，可能会使血管收缩和平滑肌收缩，引起血压升高，从而导致头痛。