小暑节气的饮食原则

　　1、辛辣性食物要适量:天热得让人没有食欲,欲的作用,但是辣椒、花椒吃得过度会刺激胃黏膜,引发胃炎、胃溃疡等疾病。
　　2、早餐勿冷食:很多人在大热天里贪图凉爽,早餐以蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、绿豆沙或冰牛奶代替热粥或热牛奶。这种做法在短期内不会对身体产生影响,但长此以往会伤害消化功能,更会引起胃肠胀气、食欲不振等症状。
　　3、温热茶水消暑佳饮:饮温热茶水可使汗腺舒张排汗,散发体内热量,从而降低体温,有助于消暑。茶叶中还含有丰富的微量元素钾,可弥补出汗时所排出的钾离子,有助于纠正倦怠无力和食欲减退。
　　4、温热食物要少吃:食物有性味之分,人体有寒热之别。体质偏热的人在三伏天尤其要注意少吃温性、热性食物。这类食物主要有:羊肉、草鱼、鲢鱼、带鱼、黄鳝,以及核桃仁、杏、樱桃、龙眼、杨梅、椰子等。
 

　　小暑吃什么传统食物
　　1、小暑吃饺子
　　俗话说“冷在三九，热在三伏”，三伏天就在小暑节气前后，而在这期间对北方人来说，饺子正是开胃解馋的食物。而且这一天吃到的饺子多是素馅，爽口的蔬菜包裹着荞麦的清香，有效改善了人们食欲不振的情况，不过如果是荠菜水饺，加点肉更香哦。
　　2、小暑食新
　　小暑食新，是客家人的一种民俗活动。在小暑过后尝新米，客家人将新割的稻谷碾成米后，做好饭供祀五谷大神和祖先，然后人人吃尝新酒等，最经典的做法就是甜米酒了。
　　3、小暑吃藕
　　在江南地区素有小暑吃藕的说法，藕虽然披着蔬菜的外衣，但其所含的能量比冬瓜、油菜、菠菜等常吃的蔬菜的热量要高出许多。而且，藕的钾、维生素C和膳食纤维也比较丰富，小暑节气，可以做一道香拌藕片，夏天常规的凉拌菜，健康又开胃。
　　4、小暑吃芒果
　　农谚云“小暑吃芒果”，在我国台湾地区，小暑是芒果最成熟美味的季节，由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，对身体有一定的好处，夏天最适合的芒果美食是芒果冰沙，消暑绵柔，值得品尝。
　　小暑适合吃什么食物
　　1、宜吃苦味食物
　　适时地摄入苦味是十分有利于身体健康的，夏季更是如此，尤其是小暑前后。因为苦味食物能够起到清热解暑、消解心烦的积极作用，是夏季的天然养生品。
　　2、少食冷饮，补充盐分
　　天气炎热时，人体水分流失快，饮食方面确实要补充足够的水分，但最好不要饮用冰冷的饮品，这类食物会刺激肠胃，导致肠胃功能混乱，影响脾胃健康，降低食欲，而且过多摄入冷饮，会伤害到胃阳，容易造成肠胃动力，有些人还会出现咳嗽、发汗等症状，严重时还会出现胸闷。
　　3、宜饮食清淡，不宜过饱
　　夏天人们体内火气旺盛，容易上火，且饮食不宜过饱，一般吃到七、八分饱就足够了。还要注意饮食搭配，营养要充足、全面，不可挑食，不宜油腻。受天气影响，食欲不佳的人可以吃得清淡一些，这样有助于身体消化，还能帮助增强食欲，健脾养胃。可以多吃冬瓜、番茄、绿豆汤等水分充足的食物，日常还可以搭配一些清热解毒的菊花茶、大麦茶、决明子茶等茶类来帮助消暑。
　　小暑吃什么蔬菜好
　　1、冬瓜
　　冬瓜解渴消暑、利尿。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
　　2、黄瓜
　　黄瓜其含水量为96%~98%,为蔬菜中含水量最高的。它含的纤维素非常娇嫩,这对促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇均有一定作用。
　　3、茄子
　　中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食。
　　4、生菜
　　生菜味甘、性凉,有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

小暑节气的食疗食谱

　　1、素炒豆皮:豆皮二张,植物油、食盐、葱、味精各适量。
　　做法:豆皮切丝,葱洗净切丝。油锅烧至6成热,葱丝下锅,烹出香味,将豆皮丝入锅翻炒,随后加食盐,炒数分钟后,加味精,淋上香油搅匀起锅。
　　功效:补虚,止汗。适合多汗、自汗、盗汗者食用。
　　2、蚕豆炖牛肉:鲜蚕豆或水发蚕豆120克,瘦牛肉250克,食盐少许,味精、香油适量。
　　做法:牛肉切小块,先在水锅内汆一下,捞出淋水,将沙锅内放入适量的水,待水温时,牛肉入锅,炖至六成熟,将蚕豆入锅,开锅后改文火,放盐煨炖至肉、豆熟透,加味精、香油,出锅即可。
　　功效:健脾利湿,补虚强体。
　　3、西瓜番茄汁:西瓜半个,番茄3个大小适中。
　　做法:西瓜去皮、去籽,番茄沸水冲烫,剥皮去籽。二者同时绞汁,两液合并,随量饮用。
　　功效:清热、生津、止渴。对于夏季感冒,口渴、烦躁,食欲不振,消化不良,小便赤热者尤为适宜。